• 250 g de fromage pour une portion normale (200 ou 150 g pour les petits appétits) : 1/3 de Beaufort, 1/3 de Comté et 1/3 d'Emmenthal.
  • Pour 1 kg de fromage, il faut 4 dl de vin blanc sec.
  • 1 baguette de pain pour 3 personnes.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Temps total : 35 mn

Préparation

  1. Mettre dans le poêlon le fromage râpé avec le vin blanc et un peu d'ail écrasé ou coupé très fin. Faire fondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuer doucement sans cesse jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajouter selon votre goût, poivre et noix muscade.
  3. Servez la fondue, accompagnée d’une salade verte et d’un vin blanc de Savoie : Apremont ou Crepy (un peu pétillant).