• Facile
• Rapide
• Économique

Pour 4 personnes :

• Bacon ou lardons
• Fromage râpé
• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 poivron
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Temps total : 35 mn

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau, sans les éplucher. Pendant ce temps, faire revenir le bacon coupé en petites lamelles (ou les lardons), le poivron et l'oignon dans une poêle.
2. Quand elles sont cuites, les couper en 2 et creuser la moitié de la chair de chaque 1/2 pomme de terre.
3. Mélanger la chair des pommes de terre avec la préparation bacon/oignon/poivron hors du feu. Ajouter un peu de beurre. Saler et poivrer.
4. Garnir les pommes de terre creusées avec le mélange et saupoudrer de fromage râpé.
5. Placer les pommes de terre garnies dans un plat et faire gratiner 5 à 10 minutes au four.
6. Ce plat à déguster, accompagné d’une salade verte
   

Le Conseil du Chef : La pomme de terre doit être assez grosse, à chair ni trop ferme (pas de Charlotte), ni trop tendre (pas de Bintje), choisir plutot une Samba ou Nicolas.

Accompagnement :

- La pomme de terre paysanne accompagne agréablement les plats de viandes rouges, par exemple une côte de boeuf ou un magret de canard.

- Le vin rouge accompagnant le plat de viande